コーヒーミニヒストリーⅠ

コーヒーの故郷はエチオピアです。
その歴史は、紅茶(茶）に比べると比較的新しいものです。
１０ｃ～１３Cにかけてはアラビアを中心としたイスラムの国々で修行の秘薬として用いられ、13C後半になって、焙煎して飲むという方法が発見されて、初めて｢飲み物」となりました。

西欧諸国にコーヒーがアラビア、紅茶が東洋、ココアがメキシコから伝来したのは、１６C～１７Cにかけて、ほとんど同じ時期です。
そうして、その後国によってさまざまの事情で、フランス、イタリアなどの大陸にある国は主としてコーヒーを、アメリカは茶からコーヒー。
イギリスは最終的に紅茶を選択しました。

世界で最初のコーヒー店、「カフェ・カーネス」ができたのはオスマントルコの首都であったイスタンブールです。
1554年のことです、1570年ごろにはその数は600を越していたといいますから、あっというまに広がっていったことがわかります。